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쥬스스타, 소자본 창업아이템으로 주목웰빙열풍이 불면서 외식트렌드가 변하고 있다.
손진현 기자  |  debark7@nate.com
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승인 2017.06.30  17:10:57
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생과일 쥬스 전문점 ‘쥬스스타’가 경기불황과 창업시장 비수기라는 편견을 깨고 요즘 뜨는 소자본 창업아이템으로 주목받고 있다.

최근 웰빙열풍이 불면서 외식트렌드가 변하고 있다. 홈메이드 메뉴나 고단백 저칼로리의 웰빙음식이 인기를 끌며 질 좋은 제철 식재료만을 엄선하는 음식점이 늘고 있는 것이다. 커피를 대체할 수 있는 건강하고 맛있는 음료가 카페시장을 강타한 것도 이러한 맥락에서 이해된다.
   
▲ 이미지제공=쥬스스타
합리적인 가격대와 넉넉한 용량으로 가성비까지 앞세우니 생과일 쥬스 전문점이 요즘 뜨는 창업으로 주목받는 것은 어찌보면 당연한 셈이다. 계속되는 경기불황에 부담없는 가격으로 고품질의 서비스를 즐기고자 하는 알뜰 소비자들이 늘어나면서 ‘가성비’는 창업시장에서 단연 빼놓을 수 없는 화두로 자리매김했다.

생과일 쥬스 전문점 ‘쥬스스타’는 좋은 본보기 이다. 론칭 직후부터 입소문을 타고 찾아온 손님들로 진풍경을 이룬 쥬스스타는 ‘과연 팔아서 남는 게 있을까’ 하는 고민마저 들게 하는 부담없는 가격에 신선한 맛의 과일쥬스를 선보이고 있다. 계속되는 경기불황 속에서 인기를 끌고 있는 이유다.

쥬스스타는 당 흡수를 줄여주는 자일로스 믹스를 개발해 최근 문제가 되고 있는 생과일 쥬스의 설탕 함량 문제를 해소했다. 일반적으로 설탕은 분해효소에 의해 장에서 포도당과 과당으로 분해되어 흡수된다. 하지만 자일로스는 설탕 분해효소의 활성을 억제해 설탕이 몸에 흡수되는 것을 줄여준다. 또한 건강한 먹거리를 위해 천연 벌꿀 샷추가를 마련했다.

매달 1회 이상 가맹점에 슈퍼바이저를 파견해 위생 및 복장, 과일의 상태 등을 확인하고 매출이 감소한 매장은 시식행사 및 행사 물량도 지원한다. 탄탄한 물류배송 시스템을 갖춰 신선한 과일 수급에도 어려움이 없다. 과일전문 유통회사 선우마케팅이 직접 구입하고 수입해 들여온 과일을 납품하며 자체 물류창고 보유로 합리적인 가격의 과일을 제공해 가맹점 수익률을 높인다.

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